簡単時短！手羽元のほっこり煮
Mugiゴハン @cook_40416392
根菜を使ってますが、レンチンで時短しています。手羽元は安く手に入り、可食部が多いのでコスパが良くておすすめです！
このレシピの生い立ち
和食の煮物にオイスターソースを少し加えて、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理:手羽元は包丁の先、またはフォークで刺す。（急ぎの場合は省略可。）
- 2
鍋または深めのフライパンにごま油を適量ひき、1の手羽元を皮面から焼く。
- 3
皮を剥き、1口大にカットしたニンジンを耐熱容器に入れ、レンジで加熱。（500wで2分程度）
2に加えて炒める。 - 4
皮を剥いて芽を取り、1口大にカットしたジャガイモを耐熱容器に入れ、レンジで加熱。（500wで3分程度）3と同じく炒める
- 5
皮を剥きいちょう切りにした大根とかぶる程の水を耐熱容器に入れ、レンジで加熱。（500wで3分程度）
- 6
大根に軽く火が通ったら、軽く水けをきり、フライパンに加える。
- 7
フライパンに調味料を入れ、全体が軽く浸かるほどの水を加えて煮込む。（落し蓋をすると良く染み込む）
- 8
野菜に味が染み込み、汁気がフライパン全体の半分以下になったら火を消す。（冷ますことで味が更に染み込む）
- 9
食べるタイミングで再加熱し、ひと煮立ちさせる。
（冷ます工程を飛ばしても可）
コツ・ポイント
隠し味に、余っていたオイスターソースでコクを足しました！そのおかげで、少しだけ中華風に仕上がります。
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