春の味覚✨たけのこと新わかめの味噌汁
Kaoママ☆ @cook_40136485
今でしか味わえない春の味覚を取り合わせたお味噌汁です♪ たけのこと新わかめを基本材料とし、アレンジできます。
このレシピの生い立ち
新物のたけのこを沢山いただき、色々な料理をつくっています。味噌汁は毎日飲む、家庭料理の定番なので、今でしか味わえない食材を取り入れてみました。
春の味覚✨たけのこと新わかめの味噌汁
今でしか味わえない春の味覚を取り合わせたお味噌汁です♪ たけのこと新わかめを基本材料とし、アレンジできます。
このレシピの生い立ち
新物のたけのこを沢山いただき、色々な料理をつくっています。味噌汁は毎日飲む、家庭料理の定番なので、今でしか味わえない食材を取り入れてみました。
作り方
- 1
食材は、下処理したたけのこ（穂先等上部のやわらかい部分）と新わかめを基本の材料としています。
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- 2
①に、お好みで春の味覚である新玉、新じゃがを加えても美味です。
豆腐でも可。 - 3
出汁は、いりこ、かつお等でとる。
（画像は、いりこで取っています） -
- 4
新じゃがを入れる時は、最初に入れ、その次に新玉ねぎを加え、やわらかくなりすぎない程度に火を入れる。
- 5
④がなければ、③にたけのこを入れ、サッと火を通し、火を止めて味噌を加える。
- 6
下処理したわかめを仕上げに入れる。
（お椀に味噌汁を入れた時に、加えても可） - 7
新わかめの下処理、参照ください。
レシピID：20545681 - 8
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コツ・ポイント
たけのこ、新わかめは、下処理したものを使う。
味噌汁は、味噌を入れたら、煮立たせない。
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