濃厚チーズケーキ（米粉使用）
粉類はほんのちょっとした使っていないので、乳製品の濃厚な味わいを楽しめる一品です♪
米粉は薄力粉でも可能です☆
このレシピの生い立ち
子供の誕生日に濃厚チーズケーキをリクエストされ、米粉を使用して作ってみました(*´艸｀*)
濃厚チーズケーキ（米粉使用）
粉類はほんのちょっとした使っていないので、乳製品の濃厚な味わいを楽しめる一品です♪
米粉は薄力粉でも可能です☆
このレシピの生い立ち
子供の誕生日に濃厚チーズケーキをリクエストされ、米粉を使用して作ってみました(*´艸｀*)
作り方
- 1
クリームチーズを室温に戻しておきます（業務スーパーで買ったもので内容量が中途半端ですが）
-
- 2
ダイソーの23センチスクエア型１台分です
オーブンを１８０℃で予熱し、型にクッキングシートを敷いておきます -
- 3
クリームチーズをホイッパーでクリーム状にし、砂糖を２・３回に分けてすり混ぜます
- 4
砂糖のザラつきがなくなったら、卵を１つずつ入れて手早く混ぜます
- 5
米粉を加えてダマが出来ないように素早く混ぜます
- 6
生クリーム、バニラエッセンスを加えてもったりするまでホイッパーでしっかり混ぜます
- 7
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面を平らにします（２回ほど平らなところで落とすと厚みが均等に）
-
- 8
予熱したオーブンに入れてから天パンにお湯を注ぎます（お湯を注いでから運ぶとこぼれたりして危ないです）
- 9
60分蒸し焼きしますが焼色がしっかりついた頃に（うちは30分）アルミホイルをふんわりかぶせます（表面が焦げるのを防ぐ）
-
- 10
焼き上がったらそのままオーブンで1時間程放置します
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- 11
冷蔵庫に入れられるほど冷めたら、型ごとラップに包んで１日冷やして寝かせます
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- 12
好きな大きさにカットします
私は４✕４でカットしました -
- 13
断面はこんな感じです
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- 14
プレゼントにも最適です
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コツ・ポイント
ズボラなので、基本ワンボールに測り入れながら作業してます(*´ω｀*)
なので混ざればオッケーな感じです（笑）
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