厚揚げ・豚ひき肉・じゃがいも・甘辛煮物
マカカヌ @cook_40336315
少しの豚ひき肉とじゃがいもを入れる事で厚揚げの煮物が食べ応えバッチリに◎作り置きにいかがでしょうか☆
このレシピの生い立ち
厚揚げの煮物にひき肉を入れて食べ応えが出る様に考えました◎
厚揚げ・豚ひき肉・じゃがいも・甘辛煮物
少しの豚ひき肉とじゃがいもを入れる事で厚揚げの煮物が食べ応えバッチリに◎作り置きにいかがでしょうか☆
このレシピの生い立ち
厚揚げの煮物にひき肉を入れて食べ応えが出る様に考えました◎
作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切る
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- 2
水に5分ほどさらしてアクを抜き水気を切っておく
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- 3
厚揚げは横半分に切り1cm幅に切る(薄めの方が味が染み込みやすいので薄めがおすすめです☆)
-
- 4
フライパンに油を熱し生姜を炒める
-
- 5
生姜の香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める(豚ひき肉から出た油が気になったらキッチンペーパーで取ってください)
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- 6
ひき肉の色が変わったら厚揚げ、じゃがいももいれて炒める
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- 7
厚揚げに軽く焼き目がつくまで炒める
-
- 8
調味料は混ぜておく
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- 9
フライパンに水、◎の調味料を入れ蓋をして弱めの中火で7〜8分じゃがいもが柔らかくらなるまで煮る
-
- 10
(煮ている間に水分が無くなったら水を足してください)
- 11
じゃがいもが煮えたら 火を止め水溶き片栗粉を回し入れる
- 12
再び火をつけ弱火でクルクルとヘラなどでゆっくりかき混ぜてとろみをつける
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- 13
とろみがついたら火を止め、あれば小ネギをちらして完成です♪
- 14
補足☆汁気が多いほど味が薄めで少ないと濃くなります お好みのタイミングで火を止めてください☆
- 15
☆「じゃがいも甘辛」人気検索1位☆ありがとうございます 2023/9/27
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コツ・ポイント
厚揚げの油が気になる場合はキッチンペーパーで抑えて取る、もしくは熱湯をかけて油抜きをしてください♪じゃがいもの代わりに玉ねぎや大根でも美味しいです◎
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