豆腐のみそ漬け
健康検定協会 @Kenko_kentei
管理栄養士監修の腸活におすすめのレシピです。雑誌にも掲載されています。
このレシピの生い立ち
腸活が注目されているので、少しでも役立つレシピを考えました。
豆腐のみそ漬け
管理栄養士監修の腸活におすすめのレシピです。雑誌にも掲載されています。
このレシピの生い立ち
腸活が注目されているので、少しでも役立つレシピを考えました。
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで3分加熱し、水切りする。
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- 2
●を鍋に入れ沸騰させてアルコールを飛ばし粗熱が取れたらみそを混ぜ合わせておく。
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- 3
ラップを広げ、中央に豆腐の大きさに合わせて2を塗り、その上に豆腐をのせる。
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- 4
さらに全面に2をまんべんなく塗って包む。
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- 5
冷蔵庫に入れ、一晩置いたら、出来上がり。
※食べる際は味噌をぬぐう。 -
コツ・ポイント
みそやみりんに含まれる麹菌は、善玉菌の一種です。豆腐に含まれる食物繊維をえさにして増殖し、腸内環境を整えます。また、大豆製品に含まれるGABAは、ストレスを緩和し、腸の働きを正常に保ちます。
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