超シンプル★きゅうりとポテトのサラダ
のんのおうちごはん @cook_40157391
きゅうりとじゃがいもだけの超シンプルなポテトサラダ。粒マスタードなしでもOKです。
このレシピの生い立ち
義母が作ってたメニューです。
オリジナルは、茹でたじゃがいもに、きゅうりを塩もみして、砂糖少々とマヨネーズと味の素を入れてました。
シンプルな組み合わせなので、バリエーションが色々出来て今では、私の定番メニューになってます。
超シンプル★きゅうりとポテトのサラダ
きゅうりとじゃがいもだけの超シンプルなポテトサラダ。粒マスタードなしでもOKです。
このレシピの生い立ち
義母が作ってたメニューです。
オリジナルは、茹でたじゃがいもに、きゅうりを塩もみして、砂糖少々とマヨネーズと味の素を入れてました。
シンプルな組み合わせなので、バリエーションが色々出来て今では、私の定番メニューになってます。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、4つ切りにして、耐熱容器に入れて、柔らかくなるまでレンジで処理する。
- 2
柔らかくなったじゃがいもを潰して、はちみつ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
- 3
じゃがいもの上に、スライサーでスライスしたきゅうりを乗せて、クレージーソルトをふりかけ、きゅうり部分に混ぜる。
- 4
マッシュしたじゃがいも、クレージーソルトをざっくり混ぜ合わせたきゅうりの上に、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
- 5
仕上げに粒マスタードを入れて、ざっくり混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
シンプルなポテトサラダです。
今回は粒マスタードと牛乳を入れて、洋食寄り味付けにしました。
牛乳を生クリームにすると、よりコクが出ます。
きゅうりは塩もみ、牛乳を出汁に、はちみつをお醤油にすると和食寄りになります。
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