鶏ムネひき肉にグチャグチャにしたはんぺんを入れてお酒、片栗粉、みじん切り生姜、ネギ 昆布つゆを入れてまぜる

タネをまるめて千切りレタスで包む。

フライパンにクッキングシートを引いてシウマイを並べる。

シートの下に100ccくらいの水を入れ蓋をして15分くらい火にかける。

仕上げにクレイジーソルトをふって完成。あっさりなのでお好みでカラシポン酢などつけても良き。