大根の漬物を均等に１㎝に切って行きます。
鍋に水を入れ、切った大根の漬物を三回程沸騰させたのを捨て、塩抜きします。

大根が柔らかくなったら、水をひたひたくらいに入れ、昆布出汁を入れ、醤油、みりん、砂糖を入れ、味付けします。

火を止め、余熱でしばらく置き、味を染み込ませたら、出来上がりです。