セロリは包丁で筋をとるかピーラーで皮を剥く。茎は細かく切っておく。葉はちぎっておく。

玉ねぎは、薄くスライスする。
ベーコンは細切りにする。

なべにオイルを入れ、ベーコンを炒め次に玉ねぎを炒める。その後セロリの茎の部分を入れ塩こしょうをふる。

鍋に水とコンソメ、醤油を入れ材料が柔らかくなるまで煮る。

煮えたら火を止め、にんじんをピーラーでうすぎりにして入れる。
器に盛り、セロリの葉を入れる。