豚しゃぶごまだれ豆腐

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

タンパク質と野菜がたっぷり摂れる1品です。味噌ベースのごまだれは色々な料理に幅広く使えて便利です。
このレシピの生い立ち
メインのおかずになるサラダを考えました。

豚しゃぶごまだれ豆腐

タンパク質と野菜がたっぷり摂れる1品です。味噌ベースのごまだれは色々な料理に幅広く使えて便利です。
このレシピの生い立ち
メインのおかずになるサラダを考えました。

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材料

2人分
  1. 豚こま肉 100g
  2. 絹ごし豆腐 200g
  3. 水菜 30g
  4. サニーレタス 20g
  5. ごまだれ
  6. 米味噌 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. 練りごま 大さじ1
  10. すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚こま肉は食べやすい大きさに切り沸騰したお湯で茹でザルに上げて冷ます。

  2. 2

    豆腐は水切りし一口大に切る。レタスは一口大にちぎる。水菜長さ3㎝に切る。

  3. 3

    ごまだれの材料を混ぜる。

  4. 4

    お皿に2.を盛り3.をかけたらできあがりです。

コツ・ポイント

ごまだれを混ぜる時は最初に練りごまを入れ、そこに他の材料を混ぜると分離しにくいです。

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一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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