アルミホイルで芯になる直径1cmの棒を作る。※フライパンの幅に合わせて2本に分けておくと、あとで抜きやすい。

【A】を混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなってなめらかになるまで混ぜる。

フライパンを温めバター（2ｇ）くらいをひき、生地の1/5を入れて生地に気泡が全体にできたら、アルミの芯を置いて巻く。

③をあと4回繰り返す。※1回の生地は薄目で、5回焼いて巻くのがポイント。

巻き終わりを下にして、平らなところで冷まし、冷めたら芯と取り出して、6等分に切る。

フライパンは洗ってきれいになっていて火がついていない状態で、【B】をいれて軽く混ぜる。

フライパンを温めてべっこう色になったら火からおろす。※ゴムベラなどで混ぜると透明なキャラメルにならないので注意。

火からおろして15秒くらいたって少しとろみが強くなった状態で⑦を片面につけ、キャラメル部分を上にして冷ます。