お節☆あっさり出汁巻き
lala2020 @cook_40296735
伊達巻は甘くて苦手と思っている方へ。
天然出汁を使ってお正月だけの卵焼きを作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
伊達巻は甘くて苦手でした。はんぺんを加えたもの等やってみましたが現代の卵焼きに勝る物無しです。
お節☆あっさり出汁巻き
伊達巻は甘くて苦手と思っている方へ。
天然出汁を使ってお正月だけの卵焼きを作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
伊達巻は甘くて苦手でした。はんぺんを加えたもの等やってみましたが現代の卵焼きに勝る物無しです。
アプリでひらく作り方
- 1
段ボールにアルミ箔を片面に巻いたものと海苔巻用巻き簾を用意します。
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- 2
ボールに卵、出汁レシピID:21469606、みりん、薄口醤油を入れよく混ぜます。
- 3
卵焼きフライパンに卵焼きの種を1/3流し入れ混ぜながら奥へ送ります。
- 4
次にまた油を引き1/3を流し入れ弱火で蓋をしてゆっくり焼きます。
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- 5
表面が乾かない程度に焼いたら手前に転がしまとまった物を奥へ送ります。
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- 6
油を引き残りの1/3を入れ、同様に蓋をしてゆっくり焼きます。
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- 7
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- 8
焼けたらアルミ箔の上に取り出し、アルミ箔で巻いて、
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- 9
熱いウチにスノコで形を整えます。
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- 10
充分冷めたら好きな厚みに切って出来上がりです。
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コツ・ポイント
アルコールに弱い方はみりんは煮切ったものを使ってください。
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