ニンジンとベーコンの餅麦入り炊きこみご飯
桜餅天 @cook_40122120
おにぎりは勿論、ドリア、チャーハン、オムライス、おいなりさん、ドライカレー、どんなアレンジも可能です。私は小分け冷凍♪
このレシピの生い立ち
アレンジ前提のご飯。年末年始、味の濃いおかずがちょいちょい残るから、乗せて食べても味が濃すぎないように。だしで畳み掛みかけて塩加減は弱め。炊きこみご飯は、シンプルな具材にするとアレンジが利きやすいし、具材の美味しさを味わいやすいですね。
ニンジンとベーコンの餅麦入り炊きこみご飯
おにぎりは勿論、ドリア、チャーハン、オムライス、おいなりさん、ドライカレー、どんなアレンジも可能です。私は小分け冷凍♪
このレシピの生い立ち
アレンジ前提のご飯。年末年始、味の濃いおかずがちょいちょい残るから、乗せて食べても味が濃すぎないように。だしで畳み掛みかけて塩加減は弱め。炊きこみご飯は、シンプルな具材にするとアレンジが利きやすいし、具材の美味しさを味わいやすいですね。
作り方
- 1
米は洗い、ザルにあげておく
ニンジンはみじん切りし、ベーコンもなるべく小さく切る - 2
洗い米、餅麦を鍋にいれ、お吸い物より濃いめの塩加減の出汁を注ぐ。野菜と餅麦のぶん、通常の水量より、2cm位水位を高めに。
- 3
具材をのせ、なべのふたをして、一時間以上放置(冬なので)。
- 4
炊く。
- 5
炊き上がったら蓋を取らずに10分蒸らしてから、蓋を取り、練らないように大きくザクザクと混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
塩分は、あとから足すことが出来るので、濃くなりすぎないように出汁を調整しましょう。ニンジンを細かく切ることでお子さんも食べやすくなり、全体に色が散ってきれい。
お出汁は、エノキやベーコンからだしがでるので、鰹出汁を使うと旨味のかけ算!
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