アメリカン・キャロット・ケーキ
このレシピなら、キャロットケーキは難しくない。ケーキ屋さんのありふれたケーキよりずっと美味しい。安価な材料でコスパ最高！
このレシピの生い立ち
にんじん嫌いの主人ににんじんを食べさせたくて、米国の友人からレシピを教えてもらいました。いまでは主人の大好物です。私はこのほかに地中海料理のブログもやっています。
https://chichukairyori.blogspot.com
アメリカン・キャロット・ケーキ
このレシピなら、キャロットケーキは難しくない。ケーキ屋さんのありふれたケーキよりずっと美味しい。安価な材料でコスパ最高！
このレシピの生い立ち
にんじん嫌いの主人ににんじんを食べさせたくて、米国の友人からレシピを教えてもらいました。いまでは主人の大好物です。私はこのほかに地中海料理のブログもやっています。
https://chichukairyori.blogspot.com
アプリでひらく作り方
- 1
ナッツはビニール袋に入れ金槌で砕き、フライパンで素煎り。バターとクリームチーズは常温で軟らかくしておく。
- 2
にんじんは皮を剥いて長さ５センチぐらいに拍子木切り。
- 3
にんじんをフッドプロセッサーでみじんにおろす。ペースト状まで細かくしない。まだ細かい形が残っている状態で止める（写真）。
-
- 4
ボウルにグレープシードオイルとグラニュー糖を入れ泡だて器で混ぜる。溶き卵を加え更に混ぜる。
-
- 5
４、のボウルに塩、バニラオイル、おろしたにんじんを加え混ぜる。薄力粉、重曹、シナモンを加えスパチュラに持ち替えて混ぜる。
- 6
オーブンを１８０度Cに予熱。内側にオーブンペーパーを隙間なく敷いたケーキ型に５．を流し入れる。台に落として空気を抜く。。
-
- 7
１８０度Cで３５分ぐらい加熱する。その間にフロスティングを作る。F:バターとF:クリームチーズを合わせクリーム状に練る。
- 8
F:グラニュー糖とF:レモン汁を加えよく混ぜる。ケーキが焼きあがったらケーキクーラーに置いて冷ます。
-
- 9
ケーキがまだ少し熱いうちにケーキの上面とまわりをフロスティングで平均に覆う。まだ固まらぬうちにナッツを散らず
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- 10
これでキャロットケーキの出来上がり。タッパウエアなどに入れ冷蔵庫で保管した、半日後ぐらいが一番美味しい。３~４日は持つ。
-
- 11
私はこの他に地中海料理のレシピブログもやっています。上のＱＲコードを読み取ると移動できます。
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コツ・ポイント
最近の日本のにんじんは昔の様なえぐみが少ないので、国産の普通のにんじんで美味しく作れます。グレープシードオイルの代わりにサラダオイルでもできます。こんなにおしゃれで美味しいケーキが日本であまり知られていないなんて信じられません。
つくれぽ
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