簡単どんぶり！定番プロの本格賄い親子丼
★ガンガン★ @gngn_cooking
ランチやメインのおかずを作るのが面倒な時、丼ものっていいですよね？今日は白だしで本格的な味付けに仕上げました！
このレシピの生い立ち
三つ葉が余っていたので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを1cm幅に切ります
三つ葉は1.5cm長さに切ります - 2
鶏もも肉は筋や軟骨が残っていれば除き、1.5cm角に切ります
-
- 3
熱湯にくぐらせ、霜降りにします
(10秒) -
- 4
ザルにあげて水気を取ります
-
- 5
鍋に酒とみりんを入れて、中火でアルコール分をとばします
-
- 6
白だしと水、醤油、肉を加えて弱火～中火で肉の中まで火を通します
-
- 7
丼鍋に玉ねぎを敷き詰め、煮汁と肉をのせます。
ご飯を器に盛り、卵を溶いてスタンバイします。 -
- 8
玉ねぎが柔らかくなるまで、中火で加熱します
-
- 9
卵を2/3量注ぎ、三つ葉をのせます
-
- 10
周りの卵が固まってきてら残りの卵を入れて、鍋を揺すりながら加熱します。
半熟になればご飯に滑らせてのせます。 -
- 11
きれいに盛れば完成です！
-
コツ・ポイント
みりんと酒を煮切る時、火が強すぎると焦げるので中火でやりましょう。
煮汁を入れすぎると、卵を入れた時にこぼれるので注意！
丼鍋が無ければ、小さめのフライパンや鍋でもOK
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
親子丼？・・・いえ、ファミリー丼です。 親子丼？・・・いえ、ファミリー丼です。
ぼやけがちな親子丼の食感に変化を！！って事で・・・作ってみました。砂肝から良い味が出ちゃいます (*^^)ｂ
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21487112
