おでんの出汁

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材料

  1. 水 1L
  2. しょうゆ 大さじ1(18g)
  3. 白だし 大さじ1(15g)
  4. 砂糖 大さじ1(9g)
  5. みりん 大さじ1(18g)
  6. ほんだし 大さじ1()
  7. 酒 大さじ1(15g)
  8. 乾燥昆布or昆布顆粒 10g 大さじ1(15g)

作り方

  1. 1

    水1Lに昆布を入れ90度で出汁を取る

  2. 2

    その他調味料を入れ沸騰させる

コツ・ポイント

昆布を90度で出汁を取る
醤油はむらさきがオススメです
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新潟市古町でテキーラBARをやっている店主です。カクテルレシピ、お通し等掲載していこうと思います。検索くださいませ↓↓↓Tequila Bar Liberty〒951-8063新潟県新潟市中央区古町通９番町1483-1　エクセル古町ビル 5F
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