作り方
- 1
ぶりに塩をふって10分程おく。
- 2
水で洗って、キッチンペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ぶりを両面焼く。
- 4
余分な油をキッチンペーパーで取り、☆を入れる。
- 5
両面にサッと絡めたらお皿に盛り付け、余ったタレだけを煮詰めてブリの上にかけて完成!
コツ・ポイント
小麦粉をまぶすことで余計な水分が抜けずにふわふわに!あと焼きすぎないのがポイント!後がけでも煮詰めたタレがよく絡んで美味しいです(^^)
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