さつまいも×ドライフルーツ鬼まんじゅう
瑠貴亜 @cook_40070361
さつまいも、レーズン、クランベリー、クルミと好きなものばかり詰め込みました♪
このレシピの生い立ち
とにかく手軽に家族の好きなものを入れました。前からよく作っていたけど、某アニメの人気のおかげで、リクエストされることが増えました。
おやつにも朝食にもよく出します。
さつまいも×ドライフルーツ鬼まんじゅう
さつまいも、レーズン、クランベリー、クルミと好きなものばかり詰め込みました♪
このレシピの生い立ち
とにかく手軽に家族の好きなものを入れました。前からよく作っていたけど、某アニメの人気のおかげで、リクエストされることが増えました。
おやつにも朝食にもよく出します。
作り方
- 1
さつまいもは、約1センチ角にカットする。（皮は好みで。今回はむいていません）
- 2
さつまいもを耐熱さらに広げて乗せて、大さじ２の水を振りかけて、ふわりとラップをかけたら、レンジで約2分加熱。
- 3
サツマイモの水分をしっかり切って、ボウルにいれて、レーズン、クランベリー、クルミを入れてヘラで混ぜ合わせる
- 4
小麦粉半分とアーモンドプードル、砂糖を入れて、絡めるようにヘラで混ぜ合わせる
- 5
残りの小麦粉、ラム酒を入れてしっかり混ぜあわせる
- 6
豆乳をしこしずつ入れながら混ぜ合わせる。
生地と具が分離せずに、生地が具に絡みついて、具同士がくっついてる状態がベスト。 - 7
カップに入れて、ザラメを散らしたら、沸騰した蒸し器に入れて、約10分蒸す
- 8
串を刺して何もついてこなければOK
コツ・ポイント
粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜることだけ。2回に分けて入れることでしっかり絡み混ざり合ってくれます。
お好みのドライフルーツや豆類を入れてアレンジしてみてください。我が家は、黒豆を入れたりします。
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超簡単で激ウマ♪もう市販のものは買えません！！さつま芋：小麦粉：砂糖＝５：１：１のまさに黄金比！！お土産に持っていくと必ずレシピを聞かれます。お芋ごろんごろんでほっくり幸せになっちゃうよ♪
すう子 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21488740
