エビの代わりにカキマヨ◎から揚げ粉で簡単
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
エビの代わりシリーズは、ベビーホタテに続き今回は牡蛎。旨味は、もっとも濃厚です。
このレシピの生い立ち
エビ（ID：21300332）の代わりにベビーホタテ（ID：21435136）に続いて牡蛎を使ってみました。ウマさは牡蛎＞ホタテ＞エビ、調理のしやすさはエビ＞牡蛎＞ホタテだと思います。
エビの代わりにカキマヨ◎から揚げ粉で簡単
エビの代わりシリーズは、ベビーホタテに続き今回は牡蛎。旨味は、もっとも濃厚です。
このレシピの生い立ち
エビ（ID：21300332）の代わりにベビーホタテ（ID：21435136）に続いて牡蛎を使ってみました。ウマさは牡蛎＞ホタテ＞エビ、調理のしやすさはエビ＞牡蛎＞ホタテだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蛎は水切りし、片栗粉を振りかけ塩水に入れ指先で優しく洗う。ペーパーなどで水気を除く。
-
- 2
ペーパーなどに牡蛎を離して並べ、両面にから揚げ粉を振りかけ10分おく。
-
- 3
食材は、牡蛎と規定時間で解凍したブロッコリー。
-
- 4
フライパンで油を熱し、中火でまず牡蛎を揚げ焼きにする。続いて、別のスペースでブロッコリーを焼く。
-
- 5
4の汚れや油をほぼ除く。☆をよく混ぜて回しかけ、煮立ったら弱火にして汁気を馴染ませる。
-
- 6
5を器に盛りつけ、汁気のきれいな部分をスプーンなどで掬って、回しかければできあがり。
-
コツ・ポイント
2で使う日清「から揚げ粉」は、周りに散るので少し多めでも味が濃すぎることはありません。4での牡蛎の加熱は、両面に焼き目がつけば大丈夫だと思います（5でも加熱するし）が自己責任でお願いします。5では、汁気が焦げやすいので注意してください。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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