鶏もも肉の西京焼き～白ワイン仕立て～
塩こうじ&西京味噌で柔らかジューシー
白ワイン&レモンでコク旨ソースに！
このレシピの生い立ち
西京漬けを研究中
作り方
- 1
鶏もも肉を塩こうじに１時間つける(ポリ袋など)
- 2
西京味噌、みりん、酒を合わせておく
- 3
1に2を揉みこみ一晩寝かせる
- 4
味噌をざっと拭い、皮面にマヨネーズを塗る
- 5
フライパンに油を熱して皮面から焼く(中)
- 6
余分な油をキッチンペーパーですいとりながら焦げ目がつくまで焼く
- 7
裏返したら白ワイン、ミニトマトを加え、蓋して強火にして沸騰したら1～2分待つ。
その後弱火にして5分加熱し、10分放置。 - 8
肉を盛り付け、フライパンのソースにポッカレモンを加え軽く煮詰めたら完成
コツ・ポイント
弱火&余熱で火を通すことで柔らかジューシーになります
結婚してから土日は家族のためにごはん作ってます！こどもにも喜んで欲しくて日々格闘思い立ったら形に！を、モットーに思い付きで色々作ってます分量や作り方など大雑把ですが少しでも参考になれば嬉しいです気になるレシピはフォローさせていただいてますいただいた【つくれぽ】励みになります(^-^)ありがとうございます★Instagram@hrn_k120/9/18“P.O.P” Fesフードコート に掲載24/9/20クックパッドニュース(クッキングシート) に掲載日本フライドポテト協会 アンバサダー日本唐揚協会 カラアゲニスト日本カレーパン協会 カレーパンタジスタ日本おにぎり協会 オニギリスト
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