それぞれを切る。
パプリカは白いフワフワな部分を切り取るとシャキッとした食感になるような気がします。

本日わが家にあったピクルス向きの野菜はこちら。れんこんは変色を防ぐためサッと湯通し(酢入り)しました。

ジッパー付きの袋に野菜とローリエ、ブラックペッパーを入れ、野菜の高さ1/3くらいまでかんたん酢を注ぐ。

時々、上下を返して冷蔵庫で半日くらいでおいしく食べられます。