卵、はんぺん、☆をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。

目の細かいザルで濾す。

卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、馴染ませ、一度、濡れ布巾の上に置いて、熱を逃す。

2の卵液を流し入れ、アルミホイルで蓋をし、極弱火で、周りが固まるまで10分ほど焼く。

ヘラを使って裏返し、更に5分ほど焼く。(中央部分は半熟状態でも大丈夫)

巻き簾の上に乗せて(最初に焼いた方が外側にくるように)、温かいうちに手前からしっかりと巻き、輪ゴムで両端を止める。

完全に冷めたら、巻き簾を取り外し、食べやすい大きさに切り分ける。