手軽に作れる☆基本の四海巻き
食べる側も作る側も双方が楽しい♪飾り巻き寿司の四海巻きは、難しそうに見えて案外簡単。おもてなしやお祝いにぴったりです♡
このレシピの生い立ち
特別な材料がなくても豪華に仕上がるので、ちょっとしたお祝いやおもてなしにぴったりです。
節分、ひな祭り、こどもの日、運動会、行楽のお共にも♪
具材はお好みで。皆様の感性を活かしていろいろな「四海巻き」を作ってね＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
寿司酢を作って温かい白ご飯に混ぜて1/2に分け、それぞれお好みの量のゆかりと鮭フレークを混ぜ込んでおく。（酢飯AとB)
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- 2
きゅうりは10cmの長さに、たくあんは縦横1cm四方の棒状にカット。海苔は半分に切る。
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- 3
図の様に半分に切った海苔を巻きすの上に乗せる。上部3ｃｍ程を避けて酢飯Aを平らに広げたら・・・
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- 4
きゅうりがご飯の真ん中になるようにセット。手前から、丸くなるように意識しながらギュッと巻く。こんな感じです。
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- 5
同じように、巻きすの上に海苔を置いて酢飯Bを広げる。
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- 6
その上に先程巻いたAを真ん中になるように置き、手前からぎゅっと巻く。
このようになりました。 -
- 7
出来上がった6を、まず縦割りに切る。更に横にして縦割りに切る。（縦割りに1/4に切る）
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- 8
図のように巻きすの上に海苔をセットする。※（図9を参照）
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- 9
※全体が太くなってきました。海苔の長さが足りない場合は、海苔を米粒で留めて継ぎ足して下さい。
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- 10
海苔の中心に4つに切った7を”きゅうりが両端の外側になる”ように下2本を図のように並べる。中心にたくあんをのせ・・・
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- 11
残り2本の7をその上にのせる。（きゅうりが四つ角に来るように7を上下で2つずつ重ねて中心にたくあんがある状態です）
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- 12
11を中心に置き、四角くなるようにぎゅっと巻く。（きゅうりの角のおかげで勝手に四角くなるように巻けます）
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- 13
きれいに巻けました。
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- 14
あとはお好きな数に切って、お皿に美しく盛り付けたら完成です♬
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コツ・ポイント
●たくあんの代わりに卵焼き、魚肉ソーセージ、かにカマなどお好みの具材でOK！
●酢飯は平らに均一に広げること。
●きゅうりの部分を他の具材で代用する際は、円柱かつ比較的固めの具材を使うと美しい四角に仕上がりやすいです。
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