生姜の佃煮
smile boy @cook_40084296
ピリッとした辛みがある生姜の佃煮レシピです！
このレシピの生い立ち
家にある生姜の消費の為。
お肉の甘炊きの生姜が好きなので、生姜だけ作ってみた。
生姜の佃煮
ピリッとした辛みがある生姜の佃煮レシピです！
このレシピの生い立ち
家にある生姜の消費の為。
お肉の甘炊きの生姜が好きなので、生姜だけ作ってみた。
作り方
- 1
生姜を用意。
軽く洗う。
綺麗な生姜は、皮ごと利用。 -
- 2
薄く生姜を切る
-
- 3
繊維にそり、千切り。
※このまま食べるのは、辛くて心配なら、みじん切りがお勧め
-
- 4
肉の旨味が欲しいなら牛脂追加して、煮込むのもあり。
和風、牛肉の粉末使う場合はお酒とみりんは入れ後の調味料は、調節を
- 5
鍋に、醤油大さじ2、酒大さじ1と半分、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を入れ、生姜を入れる
-
- 6
沸いたら火加減を少し弱め、汁気が少なくなってきたら、鰹節を入れる。
-
- 7
器に盛り
胡麻を振り完成。 -
コツ・ポイント
甘め旨味が希望の場合。
牛脂や和風の出汁粉末を利用を。
辛いの食べれないと感じたら、調理後みじん切りに変えても良い
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