有機生姜の佃煮

アーティフル
アーティフル @cook_41255911

有機生姜たっぷりの佃煮です。

このレシピの生い立ち
アーティフルでは、熊本の恵まれた自然環境を活かし、化学農薬や化学肥料を使わず、元気な野菜を育てています。また、国内で流通していない希少な野菜も取り扱っています。珍しい食材のレシピを農業産地、熊本から発信していきたいと考えています。

有機生姜の佃煮

有機生姜たっぷりの佃煮です。

このレシピの生い立ち
アーティフルでは、熊本の恵まれた自然環境を活かし、化学農薬や化学肥料を使わず、元気な野菜を育てています。また、国内で流通していない希少な野菜も取り扱っています。珍しい食材のレシピを農業産地、熊本から発信していきたいと考えています。

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材料

2人分
  1. 生姜 100g
  2. かつお節 1パック(2g)
  3. 白ごま 小1
  4. A
  5. 醤油 小1
  6. 大1.5
  7. 砂糖 大1
  8. みりん 大1

作り方

  1. 1

    生姜は皮をむき千切りにする

  2. 2

    鍋に(A)の調味料を合わせ、生姜を入れて中火にかける

  3. 3

    沸いたら煮汁がコトコトと沸く火加減に弱め6分ほど炊く

  4. 4

    かつお節を混ぜ合わせ、鍋底に汁気が少し残る状態まで2~3分煮詰める

  5. 5

    白胡麻をふって完成

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