水400mlに出汁パックを入れておく。

切り干し大根をさっと水で洗い、15分ほど水に浸し、水切りする。

油揚げは熱湯をかけておく。

油揚げとにんじんを細切りにする。

鍋にごま油を入れ(分量外)、切り干し大根、油あげ、人参を入れて軽く炒める。

④の鍋に、①を出汁パックごと加え、中弱火でじっくり加熱して煮出す。

煮立ったら★の調味料を入れ、落とし蓋をして弱火で煮込む。

煮汁が少なくなるまで煮込んだら完成。