小松菜は、塩茹でしたら、冷水で冷やし、3~4cmの長さに切って、手で水気を絞っておきます。

鍋に水と、高菜漬け（刻み）、鶏ガラエキス、砂糖を入れて、タレを加熱しておきます。

中華麺を入れて茹でます。

麺を入れる椀に、少量の水（分量外）を入れて、電子レンジでお椀を温めておきます。

お椀のお湯を捨て、お椀にタレを注ぎ、茹でた麺、鳴門、ウズラの煮卵、チャーシュー、メンマー、小松菜を入れれば完成です。