マッシュポテトを作る。まずはじゃがいもを竹串が刺さるまで茹でて潰す。

じゃがいもを別の鍋に入れて弱火にかけながら牛乳とバター、塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。

アンチョビはみじん切りにし、パプリカは洗って真っ二つに切り、種とワタを取り出す。

パプリカにマッシュポテトを詰め、アンチョビを乗せてチーズを振りかける。

オーブントースターで5分くらい両面を焼いたら完成。様子を見ながら時間は調整してください。