山芋をすりおろし、だしのもと　小さじ1/2、塩　大さじ1/2、マヨネーズ　大さじ2、焼酎　大さじ　1を入れます

ふるった薄力粉を2と合わせゴムベラで混ぜ合わせます。ダマになりやすいので3回ぐらいに分けて混ぜると良いです。

ネギを刻み、キャベツは1センチより少し小さめぐらいの大きさで刻みます。

3と、卵4個、キャベツ、ネギ、砕いたイカ天、天かす、胡椒を混ぜ合わせます。

ホットプレートを保温の温度で、5の生地を焼いていきます。生地の上にピザ用チーズ、豚肉を乗せます。

4〜5分ぐらいしたら、ひっくり返し、4〜5分焼きます。
ひっくり返しながら写真のような色に焼き上がったら完成です。