□厚揚げを一口大に切る。
□ゴーヤーは渡をのぞき、厚さ2mm前後に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●豚肉、砂糖、塩を加え、数分炒める。
●厚揚げ、ゴーヤーを入れる。
●白ワインを加え、フタをし、６分程蒸す。

●白だし、めんつゆ、XO醤、コチジャンを加え、混ぜる。

●溶き卵を加え、混ぜ合わせる。
●器に盛って、できあがり。