もも肉と野菜のびたばぁれ炊き

［切る］野菜は好みのサイズ、肉は食べやすいサイズへ。
*今回は、しめじと榎茸、枝豆も取り入れた。

［炒める］フライパンに油を敷き、フライパンが温まってきたら1を中火にかける。

大麦・もち麦を入れる。
*今回は「びたばぁれ」スティックタイプ(45g)を半分
*雑穀も可

3分程度ふたをして火を通す。

酒・つゆをフライパン1周分入れる。適度に混ぜ合わせる。(順不同)

［炊く］全体の8割以上がつかるくらいに水を足す。
その後、ふたをして5分待つ。

［ほぼ完成］火を止め、3分ほど蒸らす。

［盛り付け］お好みで。
*今回は、マイユのマスタードを盛り付け前に適量絡めた。スッキリした酸味は相性がよかった。