定番♪ふんわりポテトサラダ
定番のポテトサラダ♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので。
アレンジもきくので、冷蔵保存して使いましょう。
作り方
- 1
じゃがいもは、4等分に切ってさっと洗いかぶるくらいの水で鍋に入れて火にかける。煮だったら弱火にして15分くらいゆでる。
- 2
竹串がすっと通ったら湯を捨て粉ふきいもにする。熱いうちにつぶしてマヨネーズを入れて混ぜる。
- 3
玉ねぎときゅうりは塩をふりしんなりさせる。手早く洗い
玉ねぎはみじん切りにし
きゅうりは薄切りにする。 - 4
ゆで卵は水から入れて強火で13分ゆでる。そのあと皮をとりざく切りにする。じゃがいもに、玉ねぎ、きゅうり、ゆで卵を加える。
- 5
再度Aであえて仕上げに、パセリをふったら完成♪
コツ・ポイント
マヨネーズはじゃがいもの水気をしっかり飛ばしてから熱いうちに、気持ち多めに入れてしっかり混ぜるとふんわりまとまり美味しくなります。
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