卵を溶く。ボールに薄力粉をふるい入れ、砂糖、塩、1/3量の牛乳を加え泡立て器で混ぜる。残りの牛乳を少しずつ加え混ぜる。

①のボールに溶かしバターを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど置く。

中火でよく熱したフライパンに油を引いて一旦火から下ろす。生地をお玉半分～一杯くらい流しいれ、薄く広げて中火に戻して焼く。

生地のふちに焼き色が付き始めたら裏返し、15秒ほど焼いて取り出す。同様に2枚作ります。

生地をお好みの形に折りたたみ、ソフトもち、キウイ、ホイップクリームで飾り付けます。