なすの山椒炒め

ゆっきー70's cooksnap of when they made なすの山椒炒め.
のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353

実山椒が食欲をそそる！！新感覚豚味噌炒め★
このレシピの生い立ち
実山椒を使ったレシピを考えました。
ハイボールが合います！！

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材料

2〜3人分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. 茄子 2本
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 【合わせ調味料】
  5. ・味噌 大さじ1
  6. ・お酒 大さじ1
  7. ・砂糖 小さじ1
  8. ・醤油 小さじ1
  9. 実山椒(粉でも可) 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    フライパンは、油を敷かずに豚ひき肉を中火で炒める。

  2. 2

    茄子は乱切りし、水に数分つけた後水分を拭き、塩を揉み込む。

  3. 3

    【ポイント】
    茄子は塩を揉み込むことで油を吸いにくくなります。

  4. 4

    ①のフライパンに茄子をいれる。

  5. 5

    【合わせ調味料】をいれてさらに炒める。

  6. 6

    仕上げに実山椒を入れてさっと炒める。

  7. 7

    お皿に盛ったら完成！

コツ・ポイント

調理時間:15分
日持ち:冷蔵2日

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レシピ作者

のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353
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お酒のことだけ考えてます！最近は子供も一緒に食べられるものがテーマ。なるべく簡単に少ない材料と工程で美味しいものを食べたい★ブログには、使用した調味料など含めて詳しく載せています✨⇒ https://ayaka-repo.blog.jp
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