春キャベツと豆苗とツナのサラダ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
春キャベツが旬の盛り。お手軽食材の豆苗とツナ缶を合わせてサラダに。油をアツアツに熱することがコツです。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「春キャベツの和風ツナサラダ」を参考にしました。いつもの通り食材と調味料の選択は自分の好みで、調理の手順はお手軽さ優先でアレンジ済み。副菜としても、お酒の肴としてもオススメです。
春キャベツと豆苗とツナのサラダ
春キャベツが旬の盛り。お手軽食材の豆苗とツナ缶を合わせてサラダに。油をアツアツに熱することがコツです。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「春キャベツの和風ツナサラダ」を参考にしました。いつもの通り食材と調味料の選択は自分の好みで、調理の手順はお手軽さ優先でアレンジ済み。副菜としても、お酒の肴としてもオススメです。
作り方
- 1
キャベツは5cm角くらいに手でちぎる。厚い部分は削いで薄くする。豆苗は根と豆を除き3等分に切っておく。
-
- 2
フライパンに油を入れて中火にかける。煙が出始めるまでアツアツに熱する。
-
- 3
2と同時進行で耐熱ボウルに1のキャベツと豆苗を移す。
-
- 4
3にアツアツ状態の2の油を回しかける。
-
- 5
素早く3の野菜を2の油で和える。
-
- 6
5にツナ缶を油ごと加えて絡める。さらによく混ぜた☆を足してシッカリ和える。
-
- 7
6にラップをかけて冷蔵庫に移す。1時間以上寝かせて味を馴染ませる。
-
- 8
7を器に移せばできあがり。
-
コツ・ポイント
1のキャベツは包丁で切ってもいいですが、手でちぎった方が味が馴染みやすくなります。2,3,4,5は時間勝負なので、一気に調理。6で☆に合わせるスパイスはお好みで選んでもokです。7では、冷蔵庫で寝かせる時間が長いほど味が落ちつきます。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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