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お好み焼き-レシピのメイン写真

お好み焼き

okkymym
okkymym @cook_40380937

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材料

中1枚
  1. 【1】
  2. 野菜(キャベツ・玉葱など) 100g
  3. 薄力粉 15g(大1)
  4. 水 20g
  5. 【2】
  6. 長芋(すりおろし) 20~30g
  7. 顆粒和風だし(鰹昆布) 2.5g
  8. 紅生姜 10g
  9. 天かす 5g
  10. 鰹節 2g
  11. クリープ 1個
  12. 【3】
  13. たまご(SM) 1玉(50g)
  14. 【乗せる具材】好きな物
  15. 角餅(小さく切る) 好きなだけ
  16. とろけるスライスチーズ 好きなだけ
  17. 豚肉など何でも 好きなだけ
  18. 【仕上げ】
  19. お好み焼きソース 適量
  20. マヨネーズ 適量
  21. あおさ 適量
  22. 鰹節 適量
  23. 紅生姜 適量
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作り方

  1. 1

    【1】を混ぜる

  2. 2

    【1】に【2】を入れる
    混ぜる

  3. 3

    【3】を入れる
    ちょっとだけ混ぜる
    ※たまごはまだらでOK
    混ぜ過ぎない

  4. 4

    フライパンに油を塗る
    生地を入れる
    丸い形に整える

  5. 5

    (ベーコンとチーズ乗せる前に餅入れた)

    • お好み焼き作り方5写真
  6. 6

    その上に
    【乗せる具材】を材料の上から順番に乗せる
    アルミホイルを被せる
    火をつける(弱中火)

    • お好み焼き作り方6写真
  7. 7

    (フライパンより小さい)お皿を準備する

  8. 8

    生地に焼き色が付いたら、滑らせながらお皿に乗せる

  9. 9

    お皿の上にフライパンを重ねる
    (上だった面が下側になる様に)生地をフライパンに戻す
    アルミホイルを被せる

    • お好み焼き作り方9写真
  10. 10

    ひっくり返すスキルがないので、この方法
    失敗なし

    • お好み焼き作り方10写真
  11. 11

    半面にも焦げ色が付いたら、滑らせながら皿に移す
    ※フライパンで火を通しても良いが、完全に火が通ってなくてもOK

    • お好み焼き作り方11写真
  12. 12

    ラップをする
    レンジで加熱(600W:1分40秒)

  13. 13

    【仕上げ】をお好みで

    • お好み焼き作り方13写真
  14. 14

    出来上がり

    • お好み焼き作り方14写真

コツ・ポイント

時間をかけてしっかりと焼くなら、レンジ加熱は不要

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okkymym
okkymym @cook_40380937
2023/05/13 04:36に公開

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