玉ねぎ・大根のおろしソースで♪和風チキン
マンネリしがちな鶏もも肉料理に、大根と玉ねぎのWおろしソースはいかが？肉だけでなく野菜などに掛けても美味しいソースです♪
このレシピの生い立ち
今までは大根おろしだけでしたが、玉ねぎおろしも加えたソースを作りたくて考えました。家族に好評で我が家の定番メニューになりました。
玉ねぎ・大根のおろしソースで♪和風チキン
マンネリしがちな鶏もも肉料理に、大根と玉ねぎのWおろしソースはいかが？肉だけでなく野菜などに掛けても美味しいソースです♪
このレシピの生い立ち
今までは大根おろしだけでしたが、玉ねぎおろしも加えたソースを作りたくて考えました。家族に好評で我が家の定番メニューになりました。
作り方
- 1
鶏もも肉に塩・こしょう、酒を振りかけ馴染ませておく。
生姜・ニンニクをする。玉ねぎ・大根もすり下ろし、軽く水気を切る。 -
- 2
ソースの材料の、玉ねぎ大根以外を混ぜ合わせる。1の鶏もも肉の水分を軽くキッチンペーパーで拭いた後、薄力粉をまぶす。
-
- 3
薄く油を引いたフライパンで、鶏もも肉を中に火が通り、焼き色が付くまで焼く（各面、蓋なし中火2分→蓋あり弱火3分程度）。
-
- 4
最後に強火でカリッとさせたら、皿に移しておく。
同じフライパンの焦げを拭き取った後、ソースの全材料を投入する。 - 5
中弱火で2分ほど炒めたら、ソースの出来上がり。
お皿に鶏もも肉を盛り付け、ソースを掛けて召し上がってください。 -
- 6
余ったソースは、豆腐に掛けて、千切りのシソを乗せたりして食べるとすごく美味しいですよ♪
- 7
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コツ・ポイント
①玉ねぎがすり下ろし切れなかった部分は、細かい微塵切りにして入れて大丈夫です。
②玉ねぎ大根のすり下ろしは、手で軽く押さえて皿を横にして流れる程度を切ってますが、それを別の器に取っておき、ソースを炒めた際に濃さや水分の調節に使うと良いです。
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