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レタスとコーンのかきたまスープ
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レタスとコーンのかきたまスープ-レシピのメイン写真

レタスとコーンのかきたまスープ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

コーンの甘味と塩昆布のみで味付けした卵スープ。
1人分:71kcal/たんぱく質4.2g/食塩相当量0.8g/野菜使用量55g

■上里町食生活改善推進協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)雑穀ごはん/(主菜)鶏胸肉のチリコンカン風(レシピID: 21477054)/(副菜)簡単☆野菜のヨーグルト和え(レシピID: 21475264)/(汁物)レタスとコーンのかきたまスープ/(デザート)白玉あずき(レシピID: 21478300)
【献立1人分】
エネルギー:700kcal(雑穀ごはん150g含)
たんぱく質:30.8g(18%エネルギー)
食塩相当量:2.5g
野菜使用量:272g

コーンの甘味と塩昆布のみで味付けした卵スープ。
1人分:71kcal/たんぱく質4.2g/食塩相当量0.8g/野菜使用量55g

■上里町食生活改善推進協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)雑穀ごはん/(主菜)鶏胸肉のチリコンカン風(レシピID: 21477054)/(副菜)簡単☆野菜のヨーグルト和え(レシピID: 21475264)/(汁物)レタスとコーンのかきたまスープ/(デザート)白玉あずき(レシピID: 21478300)
【献立1人分】
エネルギー:700kcal(雑穀ごはん150g含)
たんぱく質:30.8g(18%エネルギー)
食塩相当量:2.5g
野菜使用量:272g

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レタスとコーンのかきたまスープ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

コーンの甘味と塩昆布のみで味付けした卵スープ。
1人分:71kcal/たんぱく質4.2g/食塩相当量0.8g/野菜使用量55g

■上里町食生活改善推進協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)雑穀ごはん/(主菜)鶏胸肉のチリコンカン風(レシピID: 21477054)/(副菜)簡単☆野菜のヨーグルト和え(レシピID: 21475264)/(汁物)レタスとコーンのかきたまスープ/(デザート)白玉あずき(レシピID: 21478300)
【献立1人分】
エネルギー:700kcal(雑穀ごはん150g含)
たんぱく質:30.8g(18%エネルギー)
食塩相当量:2.5g
野菜使用量:272g

コーンの甘味と塩昆布のみで味付けした卵スープ。
1人分:71kcal/たんぱく質4.2g/食塩相当量0.8g/野菜使用量55g

■上里町食生活改善推進協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
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(主食)雑穀ごはん/(主菜)鶏胸肉のチリコンカン風(レシピID: 21477054)/(副菜)簡単☆野菜のヨーグルト和え(レシピID: 21475264)/(汁物)レタスとコーンのかきたまスープ/(デザート)白玉あずき(レシピID: 21478300)
【献立1人分】
エネルギー:700kcal(雑穀ごはん150g含)
たんぱく質:30.8g(18%エネルギー)
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野菜使用量:272g

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材料

4人分
  1. レタス 1/3個(160g)
  2. ★塩昆布 14g
  3. ★水 500ml
  4. コーン缶詰 1/2缶(60g)
  5. 片栗粉 小さじ1
  6. 卵 2個
  7. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    レタスはざく切りにする。

  2. 2

    小鍋に★(塩昆布・水)を入れて中火で熱する。煮立ったら①レタスと、コーンを入れてサッと煮る(※加熱し過ぎに注意)。

  3. 3

    火を止めて、水溶き片栗粉(片栗粉:水=1:2)を②に回し入れとろみをつける。

  4. 4

    再び火にかけて、ふつふつしてきたら溶いた卵を流し入れる。卵が固まったら、ごま油を回しかける。汁物の出来上がり。

    • レタスとコーンのかきたまスープ作り方4写真

コツ・ポイント

※加熱しすぎは塩昆布が溶けて食感が落ちます。

〈備考〉雑穀ごはん(4人分):精白米252g・雑穀5.2g/1人分:235kcal・たんぱく質4.6g

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2023/05/08 01:40に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21496427
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