作り方
- 1
大根、人参を写真の様に切ります。(合わせて300gを目安)
-
- 2
食品保存用袋に入れ、塩麹を入れます。(塩麹の目安は野菜の重量の10%です)
-
- 3
塩昆布を入れて、5分位したらできるだけ空気を抜いて封をしたら冷蔵庫に入れます
- 4
1晩つけます。
以後、5日位を目安に食べきります。 -
- 5
盛り付けたら出来上がり
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コツ・ポイント
塩麹に漬け込んで置くだけでできます。塩気は塩昆布がいい感じで出してくれます。
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