俺流！鶏ムネ肉の柔らかチキンカツ
おみつさん２ @cook_40051630
家計に優しい鶏ムネ肉を使い、ボリュームあるメインおかずになる一品のご紹介です。
このレシピの生い立ち
我が家ではよくやる節約レシピです。
俺流！鶏ムネ肉の柔らかチキンカツ
家計に優しい鶏ムネ肉を使い、ボリュームあるメインおかずになる一品のご紹介です。
このレシピの生い立ち
我が家ではよくやる節約レシピです。
作り方
- 1
ボウルに★の材料を入れてかき混ぜ調味液をつくる。
-
- 2
常温に戻して置いた鶏ムネ肉を、繊維を切るようにして5mm厚の削ぎ切りにする。
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- 3
切った鶏ムネ肉を調味液の中に入れて30分以上漬ける。（常温）
-
- 4
漬け込みが終わった鶏ムネ肉を調味液から出し、水気を切っておく。
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- 5
ビニール袋に下地用の天ぷら粉を入れる。
-
- 6
天ぷら粉を入れたビニール袋に、鶏ムネ肉を2〜3枚づつ入れ天ぷら粉を満遍なく付ける。
-
- 7
★の材料の中に鶏ムネ肉をくぐらせる。
-
- 8
他のビニール袋にパン粉を入れ、★にくぐらせた鶏ムネ肉を1枚づつ入れてパン粉を付ける。
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- 9
こんな感じになればOKです。
-
- 10
パン粉を付けた鶏ムネ肉を5分程置いて衣と馴染ませる。
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- 11
170℃程の低めの温度の油で3~4分揚げる。
衣がきつね色になれば油から上げて油を切る。 -
- 12
油を切ったチキンカツを皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
①衣・パン粉を付ける時、ビニール袋を膨らませてから口を閉じシャカシャカすると付きやすいです。
②鶏ムネ肉は常温にする。
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