ふきを下ごしらえする。
茎の部分を板ずりしてから茹でて、冷まして、筋を剥いて、水につけて置く。

ふきを5センチくらいに切り揃える

調味液を作る。
全て鍋に入れて火にかける。

沸いたら弱火にしてひたすら煮詰める。焦げ付かないように混ぜながら。

1時間後くらい。
好みの色になったら出来上がり。