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GW折り返し「トロロ納豆つけ蕎麦」
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GW折り返し「トロロ納豆つけ蕎麦」-レシピのメイン写真

GW折り返し「トロロ納豆つけ蕎麦」

こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518

トロロを余さず食して、かつ塩分摂り過ぎも抑える一挙両得・つけ蕎麦
このレシピの生い立ち
蕎麦に掛けたトロロが勿体無いので、余さずに食べたいが、それにはツユを飲み干さなけばならない。流石にそれはキツイし、塩分摂り過ぎも気になるところ。塩分摂取を最少限に抑えつつ、トロロも余さず食す方法の一ツです

トロロを余さず食して、かつ塩分摂り過ぎも抑える一挙両得・つけ蕎麦
このレシピの生い立ち
蕎麦に掛けたトロロが勿体無いので、余さずに食べたいが、それにはツユを飲み干さなけばならない。流石にそれはキツイし、塩分摂り過ぎも気になるところ。塩分摂取を最少限に抑えつつ、トロロも余さず食す方法の一ツです

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GW折り返し「トロロ納豆つけ蕎麦」

こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518

トロロを余さず食して、かつ塩分摂り過ぎも抑える一挙両得・つけ蕎麦
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蕎麦に掛けたトロロが勿体無いので、余さずに食べたいが、それにはツユを飲み干さなけばならない。流石にそれはキツイし、塩分摂り過ぎも気になるところ。塩分摂取を最少限に抑えつつ、トロロも余さず食す方法の一ツです

トロロを余さず食して、かつ塩分摂り過ぎも抑える一挙両得・つけ蕎麦
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蕎麦に掛けたトロロが勿体無いので、余さずに食べたいが、それにはツユを飲み干さなけばならない。流石にそれはキツイし、塩分摂り過ぎも気になるところ。塩分摂取を最少限に抑えつつ、トロロも余さず食す方法の一ツです

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材料

1人分
  • 日本蕎麦(茹で上げ済) 1人分
  • 長芋(擦り下ろし済) 適量
  • 納豆 1パック
  • 市販麺ツユ(3倍濃縮) 適量
  • あおさ粉・削り粉 少量
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作り方

  1. 1

    擦り下ろした長芋と納豆を混ぜ合わせ、固めのクリーム状になるまで撹拌

  2. 2

    トロロ納豆に麺ツユを少量ずつ足しながら撹拌。トロロがキャラメル色になる程度が目安。これが“つけダレ”になります

  3. 3

    つけダレに薬味を添えて、茹で上げ・冷水で〆た日本蕎麦を用意すれば完成

コツ・ポイント

調理に掛かる手間暇を極力避けたい場合には、長芋を“温泉玉子の白身”で代用してもOKです

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こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518
2023/05/03 04:06に公開

このレシピのキーワード

そば 納豆 山芋

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