子供も大好き豚肉と野菜の甘酢餡かけ
はせてぃ @cook_40417681
ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
この材料だと味噌炒めや焼肉のタレでささっと作ってしまいますが片寄りがちな食事のレパートリーを少し変化させてみました。
子供も大好き豚肉と野菜の甘酢餡かけ
ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
この材料だと味噌炒めや焼肉のタレでささっと作ってしまいますが片寄りがちな食事のレパートリーを少し変化させてみました。
作り方
- 1
わたしは洗い物が邪魔くさいのでアイラップを使用。
アイラップに豚肉を入れ、塩コショウ、酒を入れてもみこみ、しばらく放置。 -
- 2
冷蔵庫にある野菜を適当に(ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、茄子、キノコなど)を食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
茄子を使う場合、切ったあと水に浸けておきます。
-
- 4
フライパンにゴマ油をひいて(好みでニンニク、生姜など適当にいれる)先ほど味付けした肉を炒めます。
-
- 5
ある程度火が通ったら火の通りにくいニンジンなどから炒め、次に茄子やキノコ類を炒めます。
-
- 6
炒めている間に、酒、醤油、みりん、砂糖を大さじ2、酢を大さじ3、鶏ガラスープの元や中華スープの元を大さじ1ほどを混ぜる。
- 7
先ほどの野菜がある程度 火が通ったら弱火にし上記6をかけ、フライパンをまわし味を馴染ませる。
- 8
その間に水溶き片栗粉を作り一旦火を止め、回しかけ再度火をかけさっとフライパンを回しとろみをつけます。
- 9
お皿に盛り付け出来上がり！
本当に洗い物を減らしたくてワンプレートで！ -
コツ・ポイント
調味料は適当に増やしたり減らしたりして好みの味にしてください。
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