シソ大量消費！なすとしらすのシソ炒め
豆熊猫 @cook_40221193
シソの風味が爽やかなおかずです。ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
職場で昼食に食べる仕出し弁当に入っていて、とても美味しかったので自分の舌を頼りに再現してみました。
シソ大量消費！なすとしらすのシソ炒め
シソの風味が爽やかなおかずです。ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
職場で昼食に食べる仕出し弁当に入っていて、とても美味しかったので自分の舌を頼りに再現してみました。
作り方
- 1
なすは縦半分に切り、ななめ薄切りにして塩水に浸けます。シソは縦半分に切り、細切りにします。
- 2
鍋を熱して胡麻油を入れ、なすを炒めます。
- 3
なすがしんなりしたら、しらすを投入し、調味料を入れて水気が無くなる寸前まで炒めます。
- 4
火を弱めてシソをいれます。ざっと混ざったら出来上がり。
コツ・ポイント
シソを入れたら、ざっと混ぜてすぐに火を止めてください。風味が飛んでしまうので。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21505711
