ホールスパイスと玉ねぎを炒める。オールスパイスも途中で入れる。コリアンダーはあらかじめペッパーミルで細かくします。

トマト缶を入れて、一煮立ちさせる。塩とかつお出汁追加し、ターメリックとカイエンペッパーを投入。