イカと大根の煮付け
chocosuzoo @cook_40288074
イカと大根の相性ピッタリ
柔らかいイカがとってもおいしい♪
このレシピの生い立ち
イカが、売っていたので、旬の大根と一緒に煮付けました
イカと大根の煮付け
イカと大根の相性ピッタリ
柔らかいイカがとってもおいしい♪
このレシピの生い立ち
イカが、売っていたので、旬の大根と一緒に煮付けました
作り方
- 1
大根を食べやすい大きさに切る
大根を下茹でする
(箸がさせるくらいまで煮る) -
- 2
イカを内蔵、骨を取り、洗って、食べやすい大きさに切る
-
- 3
鍋に水300cc入れ、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、下茹でした大根を入れる(強火)
-
- 4
沸騰したら、弱火にし、イカを入れて、落し蓋をし、煮る(弱火)
-
- 5
イカが煮えたら完成
冷めて、一晩おくと、味が染み込みます
コツ・ポイント
イカは煮過ぎないように、最後に入れます
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