具沢山!白菜と豆腐の鶏ひき肉入りスープ

なの花薬局(北海道)
なの花薬局(北海道) @nanohana_eiyo

具沢山にすることで、汁の量を減らした減塩のスープです。【調理時間25分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:103kcaⅼ
・たんぱく質:7.8g
・脂質:4.5g
・炭水化物:7.1g
・食塩相当量:0.7g

具沢山!白菜と豆腐の鶏ひき肉入りスープ

具沢山にすることで、汁の量を減らした減塩のスープです。【調理時間25分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー:103kcaⅼ
・たんぱく質:7.8g
・脂質:4.5g
・炭水化物:7.1g
・食塩相当量:0.7g

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材料

2人分
  1. 白菜 1/2枚
  2. えのき茸 1/2袋
  3. 小松菜 1茎
  4. にんじん 1/4本
  5. 鶏ひき肉 50g
  6. おろししょうが(チューブ) 小さじ1
  7. 絹ごし豆腐 1/4丁
  8. <A 調味料>
  9. 中華だし(顆粒) 3g
  10. 大さじ1
  11. 260mL
  12. <水溶き片栗粉>
  13. 片栗粉 小さじ1
  14. 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜、えのき茸、小松菜は、食べやすい大きさに切り、にんじんは皮をむき、太めの千切りにします。

  2. 2

    鍋に<A 調味料>を入れて沸騰したら、1、鶏ひき肉を入れ、中火で5分煮込みます。

  3. 3

    一度、火を止め、おろししょうがと、<水溶き片栗粉>を入れたらよく混ぜます。

  4. 4

    豆腐を大きめのスプーンで、すくって入れ、1~2分煮込みます。

コツ・ポイント

とろみをつけることで、ひき肉も沈みにくくなり、食べやすくなります。

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なの花薬局(なの花北海道)の管理栄養士が考えた、健康に役立つレシピを投稿しています。減塩・カルシウム・時短等、色々なテーマで作成していますので、ぜひご利用ください♪★なの花薬局HP:https://www.nanohana-ph.jp/店舗では栄養相談、レシピ配布も行っています。食事でお困りの方はお気軽にご相談ください!※栄養相談の対象店舗はHP店舗検索よりご確認ください。
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