デーツとジンジャーのケーキ
kurukurumin @Maki_Oyama
懐かしい豪州で食べたケーキを思い出して再現してみました♪
このレシピの生い立ち
豪州の姉から習った懐かしい味のケーキ。
チャイティーやコーヒーにも合うケーキです。
デーツとジンジャーのケーキ
懐かしい豪州で食べたケーキを思い出して再現してみました♪
このレシピの生い立ち
豪州の姉から習った懐かしい味のケーキ。
チャイティーやコーヒーにも合うケーキです。
作り方
- 1
デーツは粗く刻んでおく。生姜は皮を剥いてみじん切り。
バターは溶かしておく。 - 2
薄力粉・BPは合わせてふるっておく。
- 3
ボールに黒砂糖と卵を入れて全体がもったりとするまで良く混ぜる。
- 4
3のボールに粉類を全て入れて良く混ぜ、その中に溶かしバターを入れて混ぜる。
- 5
最後に刻んだデーツと生姜を入れて良く混ぜ、パウンド型に生地を流し入れる。
- 6
180度で予熱したオーブンに入れて35分～40分焼き、串で刺してみて生地がついてこなかったら出来上がり。
-
- 7
焼きたてよりも、粗熱を取って、ビニール袋に入れて落ち着かせると、しっとりしてきます。
コツ・ポイント
グルグルと混ぜていくだけの簡単なケーキです。
お好みでシナモンを入れても美味しいです。
お子さんのいるご家庭は生姜は加減して下さい。
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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