本格チャイ 心身温まる マサラティー
カフェで1番人気だったマサラティー(チャイ) スパイスたっぷり本格的で心身温まります。カフェやめたのでシェアします。
このレシピの生い立ち
私が7年経営していたハーブカフェ併設のアロマサロンで1番人気だったマサラティ。
今はサロンだけにしましたが、個人的に今でも良く作る大好きなチャイです。
他のお店にも負けない本格的スパイスたっぷりチャイのレシピをシェアして手放します^^
本格チャイ 心身温まる マサラティー
カフェで1番人気だったマサラティー(チャイ) スパイスたっぷり本格的で心身温まります。カフェやめたのでシェアします。
このレシピの生い立ち
私が7年経営していたハーブカフェ併設のアロマサロンで1番人気だったマサラティ。
今はサロンだけにしましたが、個人的に今でも良く作る大好きなチャイです。
他のお店にも負けない本格的スパイスたっぷりチャイのレシピをシェアして手放します^^
アプリでひらく作り方
- 1
スパイスと紅茶、牛乳、水を用意します。
なるべくホールスパイスが良いですが、瓶に入った粉のスパイスでもOK！ -
- 2
成分が出やすいようにロリエは手でちぎり、カルダモンは手で2つに割り、シナモンもばらします。生ショウガも薄くスライス
-
- 3
鍋に水、スパイス、袋から出した紅茶を入れて火にかけます。すぐに沸騰するので、弱火で3分煮出します。
-
- 4
牛乳を入れ、沸騰直前にフツフツしてきたら火を止めます。
-
- 5
茶こしで濾してカップに注ぎます。
ル・アンフレでは砂糖は入れず飲む方の好みで後から入れます。甘味はてんさい糖がおすすめ。 -
- 6
これがル・アンフレカフェメニュー、作り方は当時と同じです。
-
コツ・ポイント
水は少々、スパイスはなるべくホールで。
カルダモンやシナモンは直前に手で割ります。 ジンジャー(ショウガ)やロリエ(月桂樹)は生が香り高いです。
どれもなければ粉のスパイスあるだけで。
なるべく色々な種類を入れてみて下さい。
つくれぽ
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