昔ながらのピーマンと大根の葉のよごし
砺波市 @tonavege
砺波東部小学校5年2組が考えた「よごし」アレンジメニュー
このレシピの生い立ち
総合的な学習の時間に、砺波の伝承料理「よごし」について学び、「よごし」を使ったアレンジメニューを考えました。
昔ながらのピーマンと大根の葉のよごし
砺波東部小学校5年2組が考えた「よごし」アレンジメニュー
このレシピの生い立ち
総合的な学習の時間に、砺波の伝承料理「よごし」について学び、「よごし」を使ったアレンジメニューを考えました。
作り方
- 1
大根の葉を茹でる。
- 2
ピーマンと茹でて、冷やした大根の葉を適当なサイズに切る。
- 3
ピーマンと大根の葉を炒めて、みそ、みりん、酒、砂糖、しょうゆで味付けをする。
- 4
お皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
★★★子どもたちからのメッセージ★★★
「ピーマンと大根の葉にした理由は、ピーマンは苦手な人が多いけど、よごしにしたら美味しいから。大根の葉は昔ながらのよごしだから。」
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21487376
